本場台湾ではシフォンケーキとされる台湾カステラ。「焼きたてのケーキ」という意味の名前であり、独特の食感とボリューム感が特徴です。昨今、韓国、そして日本でも台湾カステラブームとなり、岡崎市のベーカリー「グランクレール」の台湾カステラも一時期入手困難なほどの人気となりました。まさに「幻の」台湾カステラとなったのです。
その「幻の台湾カステラ」をもとに、さらに美味しさを追求し、焼き立てで提供できるようになったのが、台湾カステラ専門店「つきとうさぎ」です。焼き立てならではのとろけるような食感を、ぜひお楽しみください。